Ne bereketli bir sebzedir şu patlıcan.Çeşit çeşit halleri vardır.Benim aklımda da onlarca çeşit pişirimi var, bunları bloğuma sırayla koyacağım inşallah..Dün pazar günü akşamına yani 5 çayına, eşime ve çocuklarıma yapayım dedim.Bu arada fotoğrafını da çektim ve bu sabahyayınlıyorum.Yaptığım yemeklerin fotoğrafını hemen çektim- çektim,yoksa çekecek miktar ve şekli bulamayabilirim.Her zaman yaptığım […]
Tariflerim
TAZE FASÜLYE KAVURMASI (YUMURTALI)
Taze fasülye, yemek yapanların kurtarıcısı,yiyenlerin de severek yedikleri bir sebze.Buzdolabımızdaki taze fasülyeyi en fazla zeytinyağlı olarak tüketiriz.Onun tarifini çok önce vermiştim.Ara ara çeşitli taze fasulye tarifleri vereceğim.Hem mutfağımızda bir farklılık olur,hem de bizler afiyetle yeriz bu sağlıklı sebzeyi.Bugün pazar ,tarifimi erken vereyim de isteyen kahvaltıya yapsın,isteyen gezip tozup evine dönünce […]
PASTANE POĞAÇASI (Krem peynirli)
Hepimiz bayılırız mis gibi kokan pastane poğaçalarına.Kokuyu aldığımız gibi aklımız başımızdan gider ama yağıydı unuydu derken çoğunlukla yiyemeyiz.Yani en azından ben öyleyim. Evde yapılan poğaçayı gönül rahatlığıyla yiyebiliriz.Aşırıya kaçmadan tabii.Fakat benim evde bu poğaçanın pişmesiyle zor anlar yaşandı çünkü o kadar güzel koktu ,o kadar yumuşak ve kabarık oldu ki […]
PİRİNÇLİ MAKARNA (Pancarlı makarna ile)
Arkadaşımın kardeşi Tuğba Hanım’ın MAKARNA, LÜTFEN adında doğal ürünler ve sebzeli makarnalar imalatı var.Ben de ondan çeşitli makarnalar aldım.Bugün pancarlı makarna ile değişik bir deneme yaptım.Farklılık için biraz da pirinç ekledim.Nefis oldu… MALZEMELER:*200 gram pancarlı ( veya herhangi çeşit) makarna*1 su bardağı pirinç*Çeyrek bardak sıvıyağ veya 2 kaşık tereyağ*1 litre […]
LİMONLU MOZAİK PASTA
Bisküvili pastalar genellikle kakaolu olur.Ben bir değişiklik yapıp limonlu puding pişirdim ve pastayı bununla oluşturdum.Buz gibi.ferahlatıcı ve yedikçe yedirten türden lezzetli birşey oldu.Ben kendimden sakladım,çünkü saat başı yenebilir…. MALZEMELER:*2 paket petibör bisküvi*1 litre süt*3 kaşık un veya nişasta varsa 1 kaşığını nişastadan koyun,daha güzel görünür*1 yumurta*1 su bardağı toz şeker*Kaynadıktan […]
BEŞAMEL SOSLU SEBZE BUKETİ
Taze sebze cenneti ülkemizde sağlıklı sebzelerden bir derleme yaptım.Süs olarak da beşamel sos kullanıp fırına verdim.Beğeneceğinizi tahmin ediyorum,denemenizi isterim… MALZEMELER:*1 adet kabak*1 adet patates*1 adet havuç*150 gr.bezelye*1 adet soğan*2-3 diş sarımsak*Yarım çay bardağı sıvıyağ*Tuz,karabiberSOSU İÇİN:*3 çorba kaşığı sıvıyağ*1,5 çorba kaşığı un*2 su bardağı sebzelerin haşlama suyu veya süt*Kaşar rendesi*Tuz YAPILIŞI:*Kabak,havuç […]
MİDYE POĞAÇA
Farklı bir poğaça yapmak isteyenler için güzel bir tarifim var.Bazen özenmek isteriz ya tam da o zamanlar için.İkram ettiğimiz kişiler beğenerek yediklerinde uğraştığımıza değer.Fakat yapımı çok da zor değil.Herkesin yapabileceği bir tarif…Piştiğinde binamız mis gibi koktu.”Komşuda pişer,bize de düşer” misali paylaştım poğaçaları.Her güzellik paylaşılınca büyür… MALZEMELER: Hamuru İçin: *2 yumurta […]
ZEYNEP’İN LİMONATASI
Bugünkü tarifim içeceklere düşkün olan kızım Zeynep’ten. Yaparken/içerken size eşlik etmesi için de bir şarkı seçti… Yaz içecekleri deyince LİMONATA’YI unutmak olmaz. Bu geleneksel içeceği bir de böyle deneyin.. MALZEMELER:*3 adet iri limon *1 su bardağı toz şeker (ekşi sevenler daha az şeker koyabilirler.)*1 su bardağı su YAPILIŞI:*Yıkanan limonları dilimleyin. *Limon dilimlerini, […]
YAYLA ÇORBASI
Osmanlı’dan günümüze gelen nefis çorba YAYLA ÇORBASI’nı sevmeyen yok gibidir.Anadolu’da yoğurt aşı da denen bu güzel çorbanın tarifini çoğumuz biliriz ama farklı yapılışlar da vardır. Ve tabii yapmasını bilmeyenler de….. MALZEMELER: *1 çay bardağı pirinç*500 gr.yani 2 dolu su bardağı yoğurt *1 yemek kaşığı dolusu un *1 yumurta *4 su […]
BUZLU NESKAFE ( FRAPE )
Ne içelim de değişik olsun hem de canlanalım diye düşündük evde.Aklıma yıllar önce Yunanistan’da tanıyıp sabah akşam içtiğim FRAPE geldi.İşte yapılışı: MALZEMELER:(2 kişilik) *2 dolu çorba kaşığı neskafe *1 bardak süt *1 bardak soğuk su *1 kaşık şeker (şekerini çok az koyabilirsiniz ) *2’şer buz küpü YAPILIŞI: *Neskafe,su ve şeker […]
KIRMIZI KADİFE KEK
