Etiket: yöresel yemekler

Kışa Hazırlık

YAĞLI BİBER TURŞUSU (Çabuk Turşu) YAPIMI

YAĞLI BİBER TURŞUSU Yaptığınız gibi hemen de yiyebileceğiniz harika bir turşu..❤ YAĞLI TURŞUMALZEMELER1 kg.acı veya tatlı sivri biber1 kilo dolmalık kırmızı biber1 su bardağı sirke (her türlü sirke olur)1 çay bardağı zeytinyağ1 tatlı kaşığı toz şeker1,5  tatlı kaşığı tuz3_4 diş dövülmüş sarımsak❤YAPILIŞIYıkayıp çekirdeklerini çıkardığımız biberleri 2_3 cm.boyutlarında doğrayalımTencereye alalımDiğer tüm malzemeleri […]

Çorbalar

MAHLUTA ÇORBASI

Fox TV @pinaraltugilelezzetler programında da yaptığım enfes çorba.. MAHLUTA ÇORBASI 4_5 yemek kaşığı zeytinyağ içine 1 adet küp doğranmış soğanı köy ve biraz kavur 1 dolu yemek kaşığı domates salçası veya domates biber karışık salçayı ekle hafifçe kavur 1,5_2 litre kaynar su ekle Birazı et veya tavuk suyu olursa daha […]

Yöresel Yemekler

CEVİZLİ PEKMEZLİ HASITA (HASUDA ASİDE)

Google’da o kadar çok çeşidi var ki inanamadım.🌟Erzurum ,Kayseri,Maraş ve Artvin Yöresi tarifi olarak görünüyor.🌟Ve daha çok su ve nişasta ile yapılıyor.🌟Bazı hasıta tarifleri ise bir nevi şekerli kuymak ..Ben pekmezli ve kıtır olması nedeniyle onları okusam da  arkadaşımın tarifinde karar kıldım.🌟Şipşak yapılacak ve çok sevilecek bir lezzet..MALZEMELER🌟2 silme yemek […]

Börekler

SEMBUSEK (Kapalı Lahmacun)

Merhabalar… Bugün @memetozerilemutfakta Programında yaptığım tariflerden.. Programı seyredemeyenler www.fox.com.tr de 56.bölüm yazınca programı seyredebilirler.. SEMBUSEK (Mardin Yöresi) Lahmacun tadında,mükemmel bir lezzet.. HAMURU 2 yumurta  4 dolu yemek kaşığı yoğurt Yarım çay bardağı sıvıyağ  1 tatlı kaşığı tuz  1 paket kabartma tozu  Yumuşak bir hamur olana kadar un ,yaklaşık 3,5 _4 […]

Hamurişleri

SEBZELİ MISIR EKMEĞİ

MERHABALARPazardan aldığım taptaze pazıları böyle güzel bir mısır ekmeği yaparak değerlendirdim.. MALZEMELER 2 yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 bağ  pazı,yarım demet maydanoz,yarım demet taze soğan (İncecik kıyılmış)500 gr.mısır unu2 tatlı kaşığı tuz Pul biber,kırmızı biber,karabiber1 adet kabartma tozu YAPILIŞI Tüm malzemeyi karıştırarak yağlanmış tepsiye dökelimKıvamı koyu bir kek kıvamında olmalı Kuru olursa biraz […]

Köfteler

FELLAH KÖFTESİ

MALZEMELER 2 su bardağı köftelik bulgur 1 çay bardağı kaynar su1 tatlı kaşığı biber salçası 1 yumurta 1 çay bardağı dolusu unYarım çay kaşığı kimyonSOSU1 kahve fincanı zeytinyağı 2 domatesin rendesi1 yemek kaşığı salça5 diş dövülmüş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay bardağı suYAPILIŞI Yıkayıp süzdüğümüz bulgurun üzerine kaynar suyu ,salçayı ve kamyonu koyup karıştıralım Üzerini kapatarak bulgurun […]

Çorbalar

BAMYA ÇİÇEĞİ ÇORBASI

İYİ AKŞAMLAR ARKADAŞLAR. .@momandpoptr ‘ın gönderdiği  Kastamonu ‘nun mis gibi kuru bamyaları ile yaptığım yemek..İlk kez denedim ,Konya usulü minik parça etle pişirecektim çocuklar kıymalı istedi.Ben de iri kıymalı olarak yaptım.Ben beğendim ve çok faydalı olduğunu biliyorum,tavsiye ederim..EKŞİLİ KURU BAMYA ÇORBASI (Yemeği)MALZEMELER200 gr. çorbalar kuru bamya150 gr.minik kuşbaşı et veya […]

Gezi & Etkinlik, Yöresel Yemekler

GAZİANTEP YÖRESİ FESTİVALİ

Göztepe Bağdat Caddesindeki festivale uğradık..Fotoğrafa sığdırabildiklerim bunlar..Ne bereketli bir yer Gaziantep..Her ürünü ve yemeği muhteşem.Dün crumble yaptığım için eve tatlı veya unlu bir şey almadım.Katmer çok güzel görünüyordu,eminim öyledir de..Bu geceye kadar açık,yakın olan arkadaşlar koşsun derim😁Sofradakiler,Fellah köftesi,yuvalama çorbası,Antep fıstığı,cevizli sucuk,fındıklı pestil,tulum peyniri,parmak peynir,çeçil peynir ve kurutulmuş domates..

Börekler

ARNAVUT BÖREĞİ

Vee mutlu son.Kıyır kıyır acayip güzel bir börek. . MALZEMELER :*1,5 su bardağı su*1 yemek kasigi sirke *5 su bardağı un*1 çay kaşığı dolusu tuzHAMURLARIN ARALARINA *SıvıyağİÇİ İÇİN:KIYMALI İÇ:*3 adet soğan*250 gr.kıyma*1 adet kabuğu soyulup küp küp  doğradığımız   domates domates*Tuz,karabiber, kırmızı biber, kekik*********Kıymalı iç yapmazsanız pırasalı veya bol soğan ve domatesli […]

Ana Yemekler

MAKLUBE (ETLİ _ PATLICANLI )

KARŞINIZDA MAKLUBE…Antakya_Mardin yöresine ait olarak bildiğim bu güzel pilav yapmaya değer bir lezzet.Akşam iftara fikir olsun.. ETLİ PATLICANLI MAKLUBE..(Yanında yoğurt veya cacıkla öneriliyor)MALZEMELER:*2,5 su bardağı pirinç*2 adet patlıcan (eğer yoksa patates veya kabak da olur)*300 gr.kadar kuşbaşı et (tavuk kuşbaşı da olabilir)*1 soğan (bu benim uydurmam et lezzetli olsun diye)*3,5 […]