Osmanlı’dan günümüze gelen nefis çorba YAYLA ÇORBASI’nı sevmeyen yok gibidir.Anadolu’da yoğurt aşı da denen bu güzel çorbanın tarifini çoğumuz biliriz ama farklı yapılışlar da vardır. Ve tabii yapmasını bilmeyenler de…..
MALZEMELER:
*1 çay bardağı pirinç
*500 gr.yani 2 dolu su bardağı yoğurt
*500 gr.yani 2 dolu su bardağı yoğurt
*1 yemek kaşığı dolusu un
*1 yumurta
*4 su bardağı su
*Kuru nane ve toz kırmızı biber
*1 tatlı kaşığı tuz
*Yarım çorba kaşığı tereyağ veya sıvıyağ
*Havuçlu yapmak isterseniz 1 adet rendenin ince tarafıyla rendelenmiş havuç
YAPILIŞI:
*Pirinci tencereye alıp üzerini 3 parmak geçecek şekilde su ekleyelim
*Pirinçler yumuşayana kadar haşlayalım
*Pirinçler yumuşayana kadar haşlayalım
*Başka bir kaba unu,yumurta sarısını ve yoğurdu koyun
*Suyu da ekleyip karıştırın
*Havuçlu da koyacaksınız onu da ekleyin,tavsiye ederim çok güzel oluyor
*Suyu da ekleyip karıştırın
*Havuçlu da koyacaksınız onu da ekleyin,tavsiye ederim çok güzel oluyor
*Çırpıcıyla güzelce çırpın
*Pirinçlerin üzerine yavaşca ve karıştırarak dökün
*Karıştırmaya başlayın
*Kaynamaya başlayınca ateşi biraz kısın
*Arada karıştırarak 2_3 dakika kaynatın.
*Bu arada kıvamı koyu olabilir,sıcak su ekleyip pişirin
*Sevdiğiniz kıvama gelince tuzunu atıp kapatın
*Sos tavasında tereyağ veya sıvıyağı ısıtıp içine 1’er tatlı kaşığı nane ve biber atın.
*Yakmadan kızdırıp çorbanın üzerine dökün
*Kapağını sıcakken kapatmayın ki kesilmesin
MİS GİBİ ,SICAK YENEBİLECEĞİ GİBİ SOĞUKKEN DE ÇOK GÜZEL…AFİYET OLSUN
Facebook’ta Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için burayı tıklayın
Twitter’da Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için burayı tıklayın
