Karnıyarık severler buraya… MALZEMELER 250-300 gr az yağlı kıyma1-2 adet kuru soğan3 diş sarımsak1-2 adet sivri biber1-2 domates1 kaşık salça(domates veye biber salçası)Maydanoz1tatlı kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber v.b. baharat1 su bardağı suYAPILIŞI:Alacalı soyulan patlıcanlar kıvrımlı yerinden uzunlamasına kesilerek tuzlu suya bastırılır.Üzerine bir kapak veya tabak koyulur ki suya iyice girsin […]
Et Yemekleri
HİNDİ DÖNER DÜRÜM
Yarın kendinize veya çocuklara şöyle sebzeli,güzel bir döneri dürüm yapın derim..Ben satın aldığım hindi döneri 1 domates rendesi ve 1 kaşık salçayı kaynatarak içinde harmanladım. Biraz baharat da ekleyerek tatlandırdım. Böylece lavaşların arasında kuru kalmadılar.Evde acuka vardı lavaşa biraz acuka sürdüm,döner ve sebzeleri yerleştirdim.Bu fotoda yok ama maydanoz ve taze […]
KAHVELİ BONFİLE
Merhabalar, Dün Yeşilköy’deki Wow Hotel bünyesindeki Kahve ve kahveli lezzetler etkinliğine davetliydim.Ve @soffamutfak ‘da @lefandakli Emrah ŞEF önderliğinde yaptığımız yemeğim.. MALZEMELER 200 gr.bonfile 10 gr.kahve Çekirdeği(az dövülmüş) 1 fincan demlenmiş filtre kahve veya espresso 10 adet taze karabiber (az dövülmüş) 1 fincan zeytinyağı Tuz YAPILIŞI Etimizi önce kahve ve karabiber […]
PAZI SARMA (HİNDİ KIYMALI)
Pazı,sarılması en kolay sebzedir.Kaynamış olan suya yaprakları bastırıp 3-4 saniye tutup çıkardığınızda sarmaya hazırdır.Ben de en çok pazı sararım.Yumuşak ve lezzetli olur.Bu defa hindi kıymasıyla sardım,hindi eti yağsız olduğu için daha sağlıklı bir seçim oluyor.Daha önce Uzman Tv çekiminde yaptığım domates soslu hindi köftesi de çok güzel olmuştu Siz de bu […]
BEĞENDİLİ KEBAP
MALZEMELER:BEĞENDİSİ İÇİN:*4-5 adet közlenmiş patlıcan*3 yemek kaşığı sıvı yağ*1-2 diş sarımsak (istenirse)*1 yemek kaşığı un*1 su bardağı süt*Rendelenmiş kaşar peyniri*1 tatlı kaşığı tuzETİ İÇİN:*300-350 gr.kuşbaşı doğranmış et*1 adet iri soğan*2 domates veya 2 yemek kaşığı salça*Domates doğrayacaksanız ayrıca 1 yemek kaşığı salça koyun ,hele acılı biber salçası da eklerseniz nefis […]
SEBZELİ KEBAP
MALZEMELER:* Yarım kilo iri doğranmış dana veya kuzu eti*1 adet kuru soğan*2 diş sarımsak* 2-3 adet yeşil ve kırmızı biber*1 adet havuç*1 kase bezelye*2 adet domates*3 adet küçük patates*2 tatlı kaşığı tuz ve baharatlar*Süslemek için maydonozYAPILIŞI:*Etler düdüklü tencerede 10-15 dakika haşlanır.*Başka bir tencerede sıvıyağ,küp doğranmış soğan,sarımsak, biberler ve havuç […]
