Merhabalar..İster çayın yanında,ister yemekte zevkle yiyeceğiniz bu böreği ,geçen akşam iftara davetli olduğum Osmanlı Saray Mutfağı Restoranı @matbahrestaurant ‘da ikram ettiler.Üzerine gezdirilen bal ile lezzeti şahane olduğu kadar,sunum da göz alıcıydı. Kolayca yapılan ama farklı sayılabilecek böreğin tarifi için ŞEF Kadir Yılmaz’a çok teşekkür ederim.. MALZEMELER2 adet yufka50 gr . […]
Börekler
UNLU ÇITIR BÖREK (ISPANAKLI-MAYDANOZLU)
Ispanak ve maydanozla hazırladığım börekler için bu böreğe çok yakıştı.Enfes oldu..Süt ve yoğurda hiç gerek yok, ekonomik bir börek oldu..Sebzeli börek severler için harika bir seçenek. MALZEMELER *3 yufka*1 su bardağına yakın sıvıyağ*1 su bardağına yakın su*Yarım çay bardağı unİÇ MALZEME *500 gr.yıkanıp doğranmış ıspanak *1 adet küp şeklinde doğranmış soğan *Biraz maydanoz*Tuz,karabiber,pul biber *1 […]
FİYONK BÖREK (ÇITIR)
Bugün sizlere harika görünüm ve lezzetle bir börekle geldim.Gerçekten çıtır çıtır ve çok pratik.. MALZEMELER *3 yufka*1 dolu kaşık tereyağ *2 dolu kaşık margarin İÇ MALZEME *3 haşlanmış patates*1 adet doğranmış soğan*Pul biber,tuz ve karabiber*2 kaşık sıvıyağ ÜZERİNE*2 yumurta sarısı YAPILIŞI *Haşlanmış patatesleri ezerek diğer malzemelerle karıştıralım.*Yufkayı serelim,kenarlarını ortası dikdörtgen olacak şekilde keselim*Ortayı 4 kareye bölelim*Herbir […]
GÜL BÖREK
Bir çok takipçim Gül Börek tarifi istedi ben de ayrıca yazmaktansa eve pişireyim de paylaşayım dedim.Küçük güller soslu ve yumuşak,büyük olansa sos sürülmeden iç koyarak sarılan ve üzerine yağ gezdirilerek yapılan çıtır börek. MALZEMELER *4 yufka ( 4’e bölünecek ) SOS İÇİN:*1 yumurta*1 çay bardağı yoğurt *1 çay bardağı su*1 kahve fincanı zeytinyağ […]
UNLU ÇITIR BÖREK
Bu kolay ve çıtır böreği yaptığınızda çok beğeneceğinizi düşünüyorum.Ben peynirli yaptım ama size özellikle kıymalı tavsiye ederim.Şöyle bol soğanlı,maydanozlu bir içle.. MALZEMELER :* 3 yufka SOS MALZEMESİ :*1 çay bardağı sıvıyağ *Yarım su bardağı Su *1 kaşık dolusu nişasta *1 kaşık un*Üzerine 1 yumurta sarısı *Susam,çörekotu ve haşhaşİÇ MALZEMESİ :*300 gr.beyaz peynir*Maydanoz*Pul biber*Yumurtanın akı*İstediğiniz […]
ARNAVUT BÖREĞİ
Vee mutlu son.Kıyır kıyır acayip güzel bir börek. . MALZEMELER :*1,5 su bardağı su*1 yemek kasigi sirke *5 su bardağı un*1 çay kaşığı dolusu tuzHAMURLARIN ARALARINA *SıvıyağİÇİ İÇİN:KIYMALI İÇ:*3 adet soğan*250 gr.kıyma*1 adet kabuğu soyulup küp küp doğradığımız domates domates*Tuz,karabiber, kırmızı biber, kekik*********Kıymalı iç yapmazsanız pırasalı veya bol soğan ve domatesli […]
YALANCI SU BÖREĞİ
MALZEMELER: *3 yumurta*4 su bardağı su*5 yufka (4 yufkanız varsa yine aynı ölçülerde rahatça yapabilirsiniz..)*Yarım su bardağı sıvıyağİÇ MALZEMESİ:*200 gr.kıyma*1 iri soğan*1 iri patates*1 tatlı kaşığı tuz,karabiber,kırmızı biber,pul biber*Kıyılmış maydanozYAPILIŞI:(ACELENİZ VARSA SOĞAN VE PATATESİ ÇOK KÜÇÜK KÜPLER HALİNDE DOĞRAYARAK ÇİĞDEN KULLANABİLİRSİNİZ..)*Kıymayı tencereye alıp az ateşte kavurmaya başlayalım*Küçük küpler halinde doğradığımız […]
ŞİŞTE SOSİSLİ MİLFÖY
EMRE’NİN YAŞGÜNÜ….. *Buzluktan çıkardığımız milföy hamurları biraz çözündüğü zaman oklavayla sosisin genişliğinde ve uzunlamasına büyütüyoruz .*Sosisi kenarına koyarak rulo şeklinde sarıyoruz*Bıçakla dilimliyoruz ve çöp şişe geçiriyoruz*Yağlı kağıt serili tepsiye dizerek 185 derecedeki fırında kızarana kadar pişiriyoruz.AFİYET OLSUN…
PIRASALI MİDYE BÖREK
Kolayca yapılabilen,görünüşü ve lezzeti harika bir börek.Evinize ve misafirlerinize severek yapıp,severek tüketebilirsiniz.. MALZEMELER:*3 yufka*3-4 adet pırasa*1 adet soğan*Varsa bir kaç tane kurutulmuş kırmızı biber*1 dolu kaşık tuz*Karabiber,kırmızı biber*1 adet yumurta (sarısı üzerine,akı pırasalı iç soğuyunca içine)ÜZERİ İÇİN:*1 çay bardağı su*3 kaşık sıvıyağ*Çörek otuYAPILIŞI: *Önce pırasalı içi hazırlayalım*Soğanı küp küp doğrayarak […]
ÇELENK BÖREK
Sevgili arkadaşlarım sizlere farklı,lezzetli ve göründüğünden daha kolay bir börek tarifi vereceğim.Hamur bildiğimiz MAYALI HAMUR,yapılışını ise sizler için resimledim ve aşağıya koydum.Bir misafirinize de bunu yapmalısınız.Ben mayayı çok koydum,şimdi tarifte yarısını yazacağım siz öyle yapın ki ,daha az kabarsın,şekli belli olsun… MALZEMELER:*1 su bardağı ılık süt*20 gr.kuru maya*1 çay bardağı […]
