Daha önce HAMSİ BUĞULAMA tarifini vermiştim ama o domatesliydi.Bu tarifim sadece limon ve soğanlı ,fotoda estetik açıdan soğan yok..Hamsileri özenerek dizdiğim için kapanmalarını istemedim.Buğulama yapılan balıklar en sağlıklı olandır..Yağda kızartılınca balıktaki fosfordan eser kalmıyormuş.Ayrıca yağ yandığı için kanserojen maddeler açığa çıkarmış..Bizler de balığı en çok ızgara ve buğulama yemeliyiz ki […]
Ana Yemekler
ROBOTTA ETSİZ ÇİĞ KÖFTE
MERHABA ARKADAŞLAR Pratik şekilde çiğ köfte yapabilmeyi kim istemez?Ben de kendi zevkime göre çiğ köfte yaptim ve inanın sizlerle güvenle paylaşabileceğim lezzette bir yiyecek oldu.Hem kolay hem de dışarıdaki çiğ köfteyi aratmayacak kadar lezzetli. MALZEMELER: *2 su bardağı köftelik esmer bulgur *1,5 – 2 su bardağı kaynar su *1 dolu […]
BALKABAĞI YEMEĞİ
Balkabağı çok vitaminli bir sebzedir bilirsiniz.Böreği dahil herşeyi yapılır ve çok da lezzetli olur.Yemeğini yapmayı düşündüğümde internetten fikir alayım dedim ama hiçbiri benim evimin alıştığı lezzet gibi gelmedi.Ben de canım nasıl istiyorsa öyle yaptım.Pekmezle pişirilen de var,kırık yarma ile de,eminim hepsi çok güzeldir ama benim aklıma yatan ,böyle pişirmek oldu..Instagramda […]
HAVUÇ BORANİ
Çoktandır yapıp resmini çektiğim bu güzel zeytinyağlı yemeği yazıp sunmak bugüne kısmet oldu..Yaz kış misafirlere dahi yapabileceğiniz bu havuç yemeği biraz ılıkken daha da lezzetlidir. MALZEMELER: *1 kilo havuç *1 adet soğan *Yarım çay bardağı pirinç*Çeyrek çay bardağı zeytinyağ *2 diş sarımsak*1 su bardağı su*1 tatlı kaşığı tuz YAPILIŞI: *Havuçlar […]
SULU KÖFTE
Sulu köfteyi herkes başka yapar,ben de bir çok şekilde pişiririm.Salçasız,pirinçli,bulgurlu,ekşili,yoğurt,yumurta ve unla terbiyeli,sade,yani bir çok şekli var.Ama benim en sevdiğim salçalı,patates,havuç ve bezelyeli.Bezelyem yoksa da patates ve havucu kesin eklerim.Bugün de böyle yaptım,daha sıcakken fotoğraf çekip yayınlamayı istedim. MALZEMELER:*KÖFTE İÇİN:*300 gr.kıyma*1 çay bardağı un (köfteleri unlamak için)*1 adet soğan*3 yemek […]
HAMSİ BUĞULAMA
Balık.Balık,Balık…Her derde deva,Allah’ın bize hediyesi gerçekten. Rizeli bir anneannenin büyüttüğü biri olarak balıktan bıktığım da olmuştur.Çok sık balık yapardı..Hamsi ve mezgit evden eksik olmazdı..Ben de anneannem kadar olmasa da balık yapmaya çalışıyorum.Bu defa BUĞULAMA yaptım,genelde balıkları fırınlarım.Düdüklü tencerede sebzeli pişiririm.Bir gün o tarifi de vereceğim inşallah.. MALZEMELER:*1 kilo ayıklanmış ve […]
KABAK DOLMASI
MALZEMELER: 1 kilogram kabak350-400 gram orta yağlı kıyma1 adet kuru soğan2 adet domates1 çay bardağı pirinç(daha az kalorili olsun derseniz bulgur da olur)1 diş sarımsak1 kaşık salçaBir kaç kaşık sıvıyağMaydanoz,dereotu,2 tatlı kaşığı tuz.1 çay kaşığı karabiber,dolma baharı,.nane KIYMALI İÇ: *Yıkanan pirinç genişçe bir kaba alındıktan sonra küp küp doğranmış soğan, […]
SEBZELİ BULGUR PİLAVI
ARKADAŞLAR; Bloğumda aradığınız tarif varsa, sağ alt taraftaki katagorilerden seçebilirsiniz veya sol üstte ARAMA butonuna yazabilirsiniz.. MALZEMELER:*1 adet kuru soğan*1 adet dolmalık kırmızı biber*2-3 adet sivri biber*3 adet patlıcan*1 adet kabak*Çeyrek çay bardağı sıvı yağ*1 domates (küp doğranmış)*1 kaşık domates veya biber salçası*2 su bardağı pilavlık bulgur*4 su bardağı kaynar […]
BEZELYELİ-HAVUÇLU PİLAV
Pirinç pilavına biraz hareket katayım dedim ve buzluktaki bezelye ve buzdolabındaki havucu gözüme kestirdim.Bir de dere otu vardı ama onu koymayı unutmuşum..Dere otu da eklerseniz çok daha güzel olur.. MALZEMELER: *2 su bardağı pirinç *Çeyrek çay bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağ kullanıyorum,tercih sizin) *3 su bardağı su *1 su bardağı […]
BAMYA KIZARTMASI
Bamya yaparken birazını kızartmak istedim.Değişiklik olsun dedim.Çok da güzel oldu.Benim gibi yumurtalı yapabileceginiz gibi, sade kızartıp domates sosla tüketince de çok lezzetli oluyor. MALZEMELER :(Orta boy bir tava için) *Bu tarif için bamyaların içinden iri olanları seçelim. *150-200 gr.temizlenmiş bamya (temizleme işlemi ile ilgili videom youtube’ da ve HUZURLU MUTFAK […]
KIRMIZI KADİFE KEK
