Yine limonlu bir tarifle geldim.Limon ağacından tutun,yaprağına hatta fotoğraflarına kadar her şeyini severim limonun.Sudaki ,kekteki tadını,tansiyon çıkışlarındaki şifasını,ciltteki pırıltısını her şeyini…Bugün de hazırdan farksız bir tarifim var.Klasik keklere yıllardır margarin veya tereyağ koymuyorum ama bu kek margarinli ve kıyır kıyır.Az yeriz ne yapalım biz de; ben azıcık tadına baktım komşularımla […]
Hamurişleri
KAFESLİ PAY (beyaz peynir ve közlenmiş kırmızı biberli)
Daha 10 dakika önce resmini çektiğim tuzlu turtam gerçekten nefis oldu.Şu anda okul tatil,çocuklar evde olduğu için hemen bölüşüldü,ancak bir -iki parçası kaldı.Bu kolay turtayı çat kapı gelen misafire bile yetiştirebilirsiniz.Ben yıllarca acil durumda bu tarifimi yaptım.Malzeme olduktan sonra tek tek uğraşmaya gerek yok.Yoğur ve tepsiye yay,fırına at.15-20 dakikada hazır.Çayın […]
PASTANE POĞAÇASI (Krem peynirli)
Hepimiz bayılırız mis gibi kokan pastane poğaçalarına.Kokuyu aldığımız gibi aklımız başımızdan gider ama yağıydı unuydu derken çoğunlukla yiyemeyiz.Yani en azından ben öyleyim. Evde yapılan poğaçayı gönül rahatlığıyla yiyebiliriz.Aşırıya kaçmadan tabii.Fakat benim evde bu poğaçanın pişmesiyle zor anlar yaşandı çünkü o kadar güzel koktu ,o kadar yumuşak ve kabarık oldu ki […]
LİMONLU MOZAİK PASTA
Bisküvili pastalar genellikle kakaolu olur.Ben bir değişiklik yapıp limonlu puding pişirdim ve pastayı bununla oluşturdum.Buz gibi.ferahlatıcı ve yedikçe yedirten türden lezzetli birşey oldu.Ben kendimden sakladım,çünkü saat başı yenebilir…. MALZEMELER:*2 paket petibör bisküvi*1 litre süt*3 kaşık un veya nişasta varsa 1 kaşığını nişastadan koyun,daha güzel görünür*1 yumurta*1 su bardağı toz şeker*Kaynadıktan […]
MİDYE POĞAÇA
Farklı bir poğaça yapmak isteyenler için güzel bir tarifim var.Bazen özenmek isteriz ya tam da o zamanlar için.İkram ettiğimiz kişiler beğenerek yediklerinde uğraştığımıza değer.Fakat yapımı çok da zor değil.Herkesin yapabileceği bir tarif…Piştiğinde binamız mis gibi koktu.”Komşuda pişer,bize de düşer” misali paylaştım poğaçaları.Her güzellik paylaşılınca büyür… MALZEMELER: Hamuru İçin: *2 yumurta […]
TAVŞAN KURABİYE
Oğlumun pikniği için değişik bir şey yapmak istedim.Hem göze hem de damağa hitap eden bir kurabiye düşündüm ve aklıma TAVŞAN KURABİYE geldi.Herkes yapabilir,çok kolay… MALZEMELER:*Oda sıcaklığında yumuşamış yarım margarin veya tereyağı*1 çay bardağı sıvıyağ*1 yumurta*2 kaşık nişasta (eğer evde yoksa koymayabilirsiniz)*Yarım su bardağı pudra şekeri*2,5-3 su bardağı un*1 adet vanilyaYAPILIŞI:*Yumuşak […]
EKMEKLİ OMLET
Bayat ekmekleri değerlendirmenin bir yolunu daha paylaşayım sizlerle.Gerçi ekmeklerin bayat olması şart değil,ayrıca.esmer ekmekle de olabilir.Pazar sabahı için kolay ve güzel bir seçenek olacağı gibi 5 çayında veya yemeksiz günlerde de nefis olur…Bir yapın sanırım aynı düşüneceğiz. MALZEMELER:(4-6 kişilik)*1 adet bayat ekmek*3 yumurta*1 bardak süt*4-5 adet sosis veya biraz sucuk*8-10 […]
ÇEREZLİ KEK
Günaydın…Güzel bir cumartesi günü… Aklıma dün yaptığım kek tarifini vermek geldi.İsteyen bugün,isteyen istediği zaman yapar,zevkle yer.Çocukların da severek yiyeceği yemişli bir kek… MALZEMELER:*3 yumurta*Yarım su bardağı toz şeker (şeker sorunu olanlar hiç de koymayabilir,çünkü üzümler var)*1 su bardağı sıvıyağ*1 su bardağı süt*Yarım bardak kadar kuş üzümü*Yarım su bardağı kuru üzüm*Dövülmüş […]
BANYOLU PATATESLİ BÖREK
Lise yıllarımda Elele dergisi daha çok yemek yapmayı ve dikmeyi seven ev hanımlarına hitap ederdi.Bakım ve makyaj da vardı tabii.Ben bu tarifi 28 sene önce defterime yazmışım,yazılar solmuş neredeyse.Ama son yıllarda yine gündemde.O zamanlar misafirlerimiz çok beğenmiş,yaşım küçük olduğundan övgüler almıştım.Yıllar içinde inanılmaz çok sayıda çeşit ve tarif çıktı ama […]
KAHVELİ SANDVİÇ BİSKÜVİ
Kahveli tatları özellikle kızım Zeynep çok sever.Kakao kremalı tatları da oğlum. Akşam her ikisini de mutlu etmek adına mutfağa girdim ve bu bisküvi çıktı.Benim de ilk kez içimden bu tarz geldi.Doğaçlama oldu.Ev halkı gece tadıp çok beğendi, ben tadına sabah baktım çokoprensten hiçbir farkı olmamış.Tarifi tamamen benden çıktığı için ben […]
KIRMIZI KADİFE KEK
