İYİ AKŞAMLAR…
Becerikli bayanlar bu pideyi sahura yetiştirir bence..Puf puf ,yemeğe doyamayacağınız bir lezzet..
POFİDİK KIYMALI PİDE
MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:
*1 su bardağı süt
*1 çay bardağı sıcağa yakın su
*Yarım çay bardağı sıvıyağ
*1 paket hızlı kabaran kuru maya (ince pide yapmak isteyenler 1 çorba kaşığı dolusu maya koymalı)
*2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
*4-4,5 su bardağı un *Açarken 1 kase un
*1 çorba kaşığı tereyağ (piştikten sonra üzerine sürmek için)
İÇ MALZEMESİ:
*300 gr.kıyma
*2_3 adet soğan
*1 adet domates
*2 adet sivri biber
*Yarım tatlı kaşığı tuz,kırmızı biber,karabiber,pul biber
Üzerine *Rende veya dilim kaşar peynir ve
yumurta (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
*Mayayı şekerli sıcak suda karıştırıp eritelim
*Genişçe bir yoğurma kabına unu koyalım,ortasını havuz gibi açalım
*Tuzu da unun üzerine serpelim
*Ortasına diğer hamur malzemelerini koyalım
*Ortadakileri elimizle karıştırarak yanlardan un almaya başlayalım ve tüm malzemeyi karıştırarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım
*Hamuru kabıyla beraber temiz bir poşete sokarak veya üzerine streç film kapatarak en az 30 dak.bekletelim
*Bu esnada iç malzemeyi hazırlayalım…
*İncecik doğradığımız soğanlar biraz sıvıyağda 3_4 dak kavuralım
*Biberleri de ekleyelim
*Kıymayı da ekleyerek biraz suyunu çekene kadar karartmadan kavuralım
*Küp şeklinde doğrdığımız domatesleri de ekleyerek pişirelim,suyunu çeksin
*Tuz ve baharatları da ekleyelim ve altını kapatalım TAMAMLAMA:
*Mayalanan hamuru 6 bezeye ayıralım
*Her bir bezeyi unlu tezgahta merdane yardımıyla uzunlamasına açalım
*Açarken un serperseniz hamur kolayca uzuyor
*Rahat kapatmak için enlemesine çevirebilirsiniz
*Soğuyan iç malzememizde 2 dolu yemek kaşığı kadarını hamurun ortasına uzunlamasına döşeyelim
Yanlardan ortaya doğru kapatarak şekil verelim (Birazdan kolaj paylaşacağım)
*Yağlanmış tepsiye alarak 200 derecedeki fırında kızarmaya başlayana kadar pişirelim
*Fırından alıp ortalarına yumurta kıralım veya kaşar peyniri rendesi serpelim
*Yumurta Piştiği zaman çıkarıp fırçayla fazla ununu alalım
*Üzerine eritilmiş tereyağı sürelim
AFİYET OLSUN
