Bu kurabiyeler yıllardır yaptığım tariflerin en lezzetlisi diyebilirim.
MALZEMELER
*175 gr.oda ısısında tereyağ_margarin karışımı (bizim evde sadece tereyağlı ağır bulunuyor,bu nedenle yarısını margarin koyuyorum)
*1 su bardağı toz şeker (yağ ile iyice çırpılır sa pudra şekerinden daha iyi bir sonuç alınıyor,benim tecrübelerim bu yönde)
*1 yumurta
*1 çay kaşığı zencefil
*1 çay kaşığı karanfil tozu veya 3_4 adet iyice dövülmüş karanfil
*1 paket vanilya
*4 _4,5 su bardağı kadar un(hepsini hemen eklemeyin,yavaş yavaş)
*Kabartma tozu YOK
*Nişasta YOK (bembeyaz oldular,çok pişmesin yeter ki..
YAPILIŞI
*İyice yumuşamış olan yağ ve toz şekeri miksr veya makinede krema gibi olana dek çırpalım
*Un hariç diğer malzemeleri ekleyerek iyice çırpalım
*Unu bardak bardak ekleyerek karıştıralım,toparlanmaya başlayınca elimizle yoğurmaya devam edelim
*Ele yapışmadığında hamurumuz tamamdır.
*Çırpma ve yoğurma aşamasına özenmelisiniz,bembeyaz,pamuk gibi bir hamur oluyor.
*2’ye bölerek streçleyelim ve 30 dak.buzdolabında bekletelim
*Çıkardığımız bir parçayı yoğuralım
*Hafif unladığumız tezgahta açalım
*Hamur parçalanıyorsa biraz daha yoğurun *Kalıplarla keselim,tepsiye dizerek 175 derecedeki fırında
*15 dak.kadar kızartmadan pişirelim.Herhangi birinin kenarı kızarmaya başlarsa kurabiye pişmiştir. *Tepsiyi fırından çıkararak soğumasını bekleyelim.
*2 tepsi olacak biri pişerken diğerini de atabiliriz.
*İyice soğuyunca şeker hamuru ve glazürle süsleyelim.
AFİYET ŞEKER OLSUN. .
Beni instagram, facebook ve twitter da takip edebilirsiniz.İnstagramda adım huzurlu_mutfak
