Bamya yaparken birazını kızartmak istedim.Değişiklik olsun dedim.Çok da güzel oldu.Benim gibi yumurtalı yapabileceginiz gibi, sade kızartıp domates sosla tüketince de çok lezzetli oluyor.
MALZEMELER :(Orta boy bir tava için)
*Bu tarif için bamyaların içinden iri olanları seçelim.
*150-200 gr.temizlenmiş bamya (temizleme işlemi ile ilgili videom youtube’ da ve HUZURLU MUTFAK ‘ta)
*1 adet yumurta
*1 yemek kaşığı un
*2-3 kaşık soda veya su
*Yarım çay kaşığı tuz
*Kızartmak için bir kaç kaşık sıvıyağ
YAPILIŞI.
*Çukur bir kapta un,yumurta,tuz ve sodayı karıştırın (benim biraz sulu kaçtı,yoksa daha güzel bulanacaktı)
*Temiz bamyaları bu bulamaça ekleyip karıştırın
*Tavaya bir kaç kaşık yağ koyup ısınmasını bekleyin
*Tavayı kenara alıp bamyaları dizin
*3-5 dakika sonra tahta spatulayı bamyaların altına sokup bamyaları yerinden oynatın
*Kızardığında düz bir kapak veya tabakla çevirin
*Altı kızarınca servis tabağına kaydırın.
AFİYET OLSUN..
