Bugün misafirlerim kızımın okul arkadaşlarıydı.Ve onlara güzel birşeyler yapmaya çalıştım.Çeşitlerden biri de mercimekli reyhanlı köfteydi.Reyhan güzel bir aroma verdi.Tavsiye ederim.
MALZEMELER :
*1,5 su bardağı kırmızı mercimek
*1 su bardağı kısırlık bulgur
*3 _4 su bardağı su
*3 yemek kaşığı salça (domates biber salçası karışık daha güzel olur)
*1 adet kuru soğan
*Yarım çay bardağı sıvıyağ
*Yarım limon suyu
*Severseniz 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
*Yarım demet maydanoz
*Taze soğan
*Bir avuç reyhan
*2 tatlı kaşığı tuz
*Pul biber,nane,kırmızı biber
YAPILIŞI
*Geniş bir tencereye yıkanmış mercimek ve suyu koyalım
*Mercimek iyice yumuşayana kadar ama biraz sulu olacak şekilde orta ateşte haşlayalım,bulgur ekleyeceğimiz için çok kuru olmasın
*Ocağı kapatalım
*Hafif sulu olan mercimeğe bulguru ekleyelim ve karıştıralım
*Kapağını kapatalım
*Bu arada sıvıyağda incecik doğranmış soğanı kavuralım
*Salçayı ekleyerek karıştıralım ve 1 _2 dakika karıştıralım
*Mercimek bulgur karışımına ekleyelim ve karıştıralım
*Diğer tüm malzemeyi incecik kıyarak ekleyelim
*Limon suyu ve nar ekşisini ekleyelim
*Baharatları ekleyelim
*Köfteyi iyice yoğurarak ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde şekillendirelim.
*İsterseniz biraz daha limon suyu ekleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN..
İnstagram,facebook ve Twitter’dan da beni takip edebilirsiniz.Huzurlu Mutfak yazmanız yeterli..
