Merhabalar,
Dün Yeşilköy’deki Wow Hotel bünyesindeki Kahve ve kahveli lezzetler etkinliğine davetliydim.Ve @soffamutfak ‘da @lefandakli Emrah ŞEF önderliğinde yaptığımız yemeğim..
MALZEMELER
200 gr.bonfile
10 gr.kahve Çekirdeği(az dövülmüş)
1 fincan demlenmiş filtre kahve veya espresso
10 adet taze karabiber (az dövülmüş)
1 fincan zeytinyağı
Tuz
YAPILIŞI
Etimizi önce kahve ve karabiber taneleriyle ovuyoruz
Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyerek etimize yediriyoruz
30_40 dakika kabın üzerini kapayarak bekletiyoruz. Hazırlama sırasında eti ovup durdum ve sürekli el yıkadım,yeter ki lezzetli olsun..
Pişireceğimiz zaman tane karabiber ve kahve taneciklerinden mümkün olduğunca arındırdım.
Daha sonra ızgara tavayı ısıtarak biraz Zeytinyağ döktüm,iyice ısınınca eti attım ve altı kızarana kadar ellemedim,daha sonra silikon maşa ile çevirdim ve altını kıstım,aralıklı olarak çevirerek eti pişirdim.
İçi çok hafif pembe kaldı ama hiç rahatsızlık vermedi çok güzel olmuştu..
