MUTLU SABAHLAR..
KLASİK ŞAMBALI TATLISI KARŞINIZDA…
Yapması ne zevkli,ne lezzetli bir tatlıymış bu,ben de ilk yaptım ama tabii tecrübeyle beraber en güzel karışımı yakalamaya çalıştım.Bence çok güzel oldu.Denerseniz siz de beğenirsiniz diye düşünüyorum.
MALZEMELER (32_35 cm.çapında veya biraz daha büyük tepsi için)
500 gr.irmik
1 su bardağı toz seker
1 yumurta
2 su bardağı katı olmayan yoğurt (eğer kutuyu yeni açtıysanız yoğurdu biraz sulandırın)
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat (karbonat sararmasını sağlıyor,kab.tozu yerine karbonat kullanırsanız daha güzel olur)
1 vanilya
ÜZERİNE
Kaynar suda bekletip kabuğunu çıkardığımız badem veya yer fıstığı (badem pişerken daha beyaz kalıyor,daha güzel görünüyor,benden söylemesi)
ŞERBETİ
3,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
(Bazı tariflerde az şerbet var,sakın daha az ölçülerde yapmayın ,yeterli olmaz)
YAPILIŞI
Önce şerbet malzemelerini karıştırıp Kaynadıktan sonra 5 dak.daha pişirelim
Soğumaya bırakalım
KEKİ
Bir kaba irmik, yumurta , ,toz şeker,un ve vanilyayı koyup karıştıralım
Sonra yoğurdu ekleyerek karıştıralım
Katı olursa biraz süt veya yoğurt ilave edelim
Kıvamı koyu olacak ama tepsiye döküldüğünde düzeltebileceğimiz gibi olmalı yani kurabiye hamuru gibi DEĞİL ,koyu kek kıvamında olmalı
Yağlanmış dikdörtgen veya yuvarlak kalıba dökelim
Islattığımız kaşık veya spatula ile güzelce düzeltelim
Üzerini kapatarak en az 30 dak.bekletelim ki irmikler şişsin
Bekleme süresi sonunda ister dikdörtgen dilimler, isterseniz benim gibi şekil vererek bıçakla iz yapalım
Aralara badem yerleştirelim
Önceden ısıtılmış 160_170 derecedeki fırında hafif kızarana kadar pişirelim
Tepsiyi çıkarıp dilimleri tam keselim ve yine fırına koyalım
Sert bir kek oluyor tam pişmeden dilimlemek gerek
Kızarınca fırından alalım
Soğumuş olan şerbeti kepçe yardımıyla dökelimon
Kapalı fırına koyarak kapağı açık bırakalım
Böylece fırın soğuyana kadar tatlı da şerbeti daha çabuk çekiyor
Bu tatlı beklerse çok güzel oluyormuş,bugün yapıp yarın Servis edince tam kıvamında olacaktır
