TAM DA ZAMANI👋👋👋👋
NEKTARİN REÇELİ
3 kg. sert nektarin
2 kg. (10 su bardağı) toz şeker
2 adet tarçın çubuğu
5_6 adet karanfil
Yarım limon suyu
Çay kaşığının ucuyla tereyağı
YAPILIŞI
Güzelce yıkadığınız nektarinleri ince ince doğrayın
Büyükçe bir tencereye koyun
Üzerine toz şekeri döküp 7-8 saat bekletin
Nektarin kendi suyunu salacak ve şeker etkisiyle diri kalacaktır
Orta ateşe koyun tarçın çubuğu, karanfil ve yağı ekleyip pişmeye bırakın
Kapağını sakın kapatmayın, fena taşar
Tencerenin malzemeye göre büyük olsun yine fena taşar, ben o nedenle 2 tencereye böldüm
İlk 15 dakika sonra altını biraz daha kısın
30 dakika sonra büyük ihtimalle kıvama gelmiş olacaktır
Limon suyunu ekleyin
3-4 dakika daha pişirin
Buzlukta bekletilmiş tabağa reçelden biraz koyun, kıvamlı ya ocağı kapatabilirsiniz
Ben Reçellerimi çoğunlukla soğuyana kadar tenceresinde bekletiyorum, kıvamından emin oluyorum, ondan sonra temiz ve kapağı sıkı kavanozlara boşaltıyorum
Eğer kıvamı Bana sulu gelirse kaynatıp 2-3 dakika daha pişiriyorum
Katı olmuşsa yarım çay bardağı kadar su koyup tekrar kaynatıp kapatıyorum
AFİYET OLSUN
