İYİ AKŞAMLAR ARKADAŞLAR
Pirinç pilavı deyip geçmeyelim yapan var yapamayan var,bilen var bilmeyen var..Benden çoktandır isteniyordu videosunu çekmek de şimdi kısmet oldu..
MALZEMELER2 su bardağı baldo pirinç
1 Türk kahvesi fincanı veya arzuya göre şehriye
2 yemek kaşığı tereyağ
2 _3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 dolu tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı kaynar su
YAPILIŞIPirinci süzgeçte iyice yıkayalım
Ben pilavı kavurarak yaptığımda ılık suda bekletmiyorum ama bir kaç damla limonlu suda 1 saat kadar bekletilebilir.Daha çabuk pişer ama çok saat bekletirseniz kavururken pirinçler kırılır.Bence direkt yıkayıp kullanabilirsiniz.Tencereye tereyağ ve zeytinyağı koyarak tereyağı eritelim.
Şehriyeleri ilave ederek kısık ateşte pembeleşene kadar kavuralım
Süzdüğümüz pirinci ilave edelim
Tuzu ekleyelim
2 dakika kadar kısık ateşte kavuralım
Pirinçler saydamlaştığında suyunu ilave edelim
Karıştırıp kapağını kapatalim
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim
Videoda göreceksinizdir kaşıkla altına bakıyorum hiç su yoksa tamamdır
Pirinçler de yumuşadıysa pilav pişmiştir
Altını kapatarak kapağın altına kağıt havlu koyup demlendirelim
Şimdi rahatça alttan üste doğru karıştırabilirsiniz..
NOT;Pişerken pilavı karıştırmak pirinçlerin içindeki nişastayı açığa çıkararak lapa olmasına neden olabilir.Mümkünse karıştırmadan pişirelim..AFİYET ŞEKER OLSUN..
Tuzu kavururken koymayı rahmetli Ümit Usta’dan öğrenmiştim.Pirinçler daha lezzetli olur demişti.Ondan çok şey öğrendim Allah rahmet eylesin.
Haaa bu arada 12 yaşımdan beri pilav yaparım Hatta yıllarca tüm mahalleye pilav yapmışlığım vardır
Bazı püf noktaları da bir sonraki postta paylaşayım..
SEVGİLER