KUMKUAT (KAMKAT) REÇELİ

MALZEMELER 
1 kg.kumkuat
1 kg.toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu veya nohut büyüklüğünde limon tuzu
5_6 adet karanfil 
1 çay kaşığı tereyağ

YAPILIŞI 
Kumkuatları yıkayarak yeşil kapak üzerinde kalacak şekilde saplarını keselim
Bu yeşil kapak haşlanırken içine acı su girmesini engelleyecek
4_5 su bardağı su kaynatalım ve meyveleri içine atalım
Az ateşte 10 dak.kadar haşlayalım.
Süzelim ve tekrar 10 dak.daha haşlayarak süzelim
Daha çok haşlamayalım ki rengi bozulup çok yumuşamasın.Haşlandıkça acı suyu da çıkacaktır.
Soğuyan kumkuatların üzerindeki yeşil kapağı alarak  ikiye bölelim ve çekirdekleri çıkaralım
Meyveyine bir kaç yerden kürdan la delebiliriz böylece şerbeti içine çekecektir
Diğer tarafta şeker ve suyu şerbet olacak şekilde ortaya ateşte 10_15 dakika kaynatalım
Meyveleri,karanfiller için ve tereyağı içine ekleyelim
(Tereyağ köpüklenmesini önler,tüm reçel ve narmelatlara koyabilirsiniz)
Kısık ateşte kıvam alana kadar pişirelim
NOT:Porselen bir tabağa 1 çay kaşığı reçel dökelim eğer ılındığında koyulaşıyorsa pişmiş demektir
Reçel olunca limon suyu veya limon tuzunu ekleyelim
Altını kapatalım
Ilındığı zaman kavanoza doldurup sıkıca kapatalım
Reçeli uzun süre bekletecekseniz kavanoz daha sıcakken kapatıp ters çevirin kapak vakumlanacak ve hava almayacaktır.
AFİYET OLSUN 
Beni facebook,twitter ve instagram’ dan takip edebilirsiniz.