MALZEMELER
3 adet yufka
SOS İÇİN
Bir kapta
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı sirkeyi karıştıralım
Ayrı bir kapta
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
Karıştıralım
İÇ MALZEME
2 yemek kaşığı sıvıyağ
150 -200 gr.kıyma
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
1 adet rendelenmiş havuç
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Eğer varsa dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı tuz
karabiber,kırmızı biber,pul biber,nane
ÜZERİNE
1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ karışımı
İÇİNİN HAZIRLANIŞI
Önce kuş üzümlerini ılık suya koyalım ki şişsinler
Tavaya sıvıyağ koyarak soğanı ekleyelim
Bir kaç dakika kavurarak rendelenmiş havucu ekleyelim
Onu da kavurunca kıymayı koyarak biraz karıştıralım
Kıymayı çok kavurmayalım çünkü börekler üçgen kesildiği için yanları açık,fırında pişerken yanmasın
Daha sonra baharatları ve süzdüğümüz kuş üzümlerini ekleyerek altını kapatalım
BÖREĞİN YAPILIŞI
Yufkaların birini açalım
Sirke ve sıvıyağ karışımından üzerine sürelim
Un ve nişasta karışımından her tarafına serpelim
Ben tel süzgeç veya videodaki aparatla serpiyorum
Diğer yufkayı da üzerine serelim ve aynı şekilde sıvıyağ sirke karışımı sürerek ve sonra unlu nişastadan serpelim
3.yufkayı da en üste sererek yne sirke yağ karışımı sürüp unlu nişasta serpelim
3 kat yufkamız oldu
İç malzemenin yarısını bir tarafa diğer yarısını karşı tarafa ince uzun şekilde yayalım
İki taraftan da ortaya doğru rulo yapalım
2 rulonun ortasından uzunlamasına keselim
2 adet rulonuz olacak
Her bir ruloyu verev şekilde keserek üçgen börekler elde edelim
Yağlanmış tepsiye dizelim
Üzerlerine yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yağ karışımı sürelim
istersek çörek otu ve susam serpelim
185-190 derecede çok kızartmadan pişirelim
kıymalar ve üzümler yanmasın afiyetle yiyelim
Bu enfes böreği patatesli veya diğer iç malzemelerle de yapabilirsiniz hepsi muhteşem oluyor.Kete tadında börekleriniz olacaktır.
Beni instagramda huzurlu_mutfak
Facebook’ta Huzurlu Mutfak
ve Twitter’da huzurlu_mutfak olarak takip edebilirsiniz
Çok güzel olmuş elinize sağlık
Çok çok teşekkür ederim
Elinize sağlık harika börekler hem de bereketli ve kolay sevgiler
Çook çok teşekkür ederim sevgilerle