Tüm dünyada ve içimizde Bahar Çiçekleri açması dileğiyle Merhabalar..
Baharın en güzel renklerinin başında çiçekler ve çiçekler gelir..Güzel bir bahçede güzel bir foto çekimi oldu sanırım.Geçen yıl arkadaşımın evinde bu Turtası yaptım,bahçesinde çektim..
Çok lezzetli ve kıyır kıyır bir lezzet..
HAMURU:(Hamuruna yumurta koymadım,çünkü daha kıyır olmasını istedim,öyle de oldu)
*125 gr.tereyağ
*1 küçük çay bardağı ince çekilmiş pudra şekeri
*2,5 su bardağı elenmiş un
*1 çay kaşığı kabartma tozu
*1 vanilya
*5-6 yemek kaşığı kadar hamuru toparlamaya yarayan soğuk su
**Kıyır kıyır olması için yumurta kullanmadım,su kullandım..
KREMASI:
*2 su bardağı süt (klasik su bardaklarıyla 250 gr.yapıyor)
*2 dolu yemek kaşığı un
*3 yemek kaşığı toz şeker
*1 yumurta sarısı
*1 vanilya
*İsteğe bağlı olarak, yani misafirlerimle paylaşacağım daha da lezzetli olsun derseniz 1 poşet krem şanti ve 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
*Süslemek için çilek ve pasta süsleri
YAPILIŞI:
HAMURU;
*Buzdolabında duran soğuk tereyağını küp küp keselim
*Robot varsa robotta çevirelim,soğuk pudra şekerini ekleyelim
*Eğer robot yoksa küp küp tereyağına pudra şekerini ekleyerek çabucak kırıntı gibi olana kadar karıştıralım
*Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim
*Kırıntılı bir görüntü oluşacak,bu esnada bir iki defada soğuk suyumuzu ekleyerek hamuru biraz toparlayalım
*Robottan kaba alıp elimizle bütünleştirelim ama yoğurmayalım
*Tereyağ parçaları hafifgörünecektir
*Yuvarlayarak streç filme saralım ve buzdolabına 30 dakika dinlenmeye bırakalım
*Yarım saat sonra hamuru hafif unlu tezgahta tart kalıbını aşacak büyüklükte açalım
*Merdane üzerine alarak fırçayla yağladığımız tart kalıbına yerleştirelim
*Parmak uçlarımızla değil,parmağımızın orta kısmıyla hamuru kalıba yerleştirelim
*Yırtılma olursa hiç sorun değil,hamuru yamayabilirsiniz
*Artan kısımları geniş bir bıçağın düz tarafıyla kenarlardan geçelim,tart kalıbının tırtıklı kısmı sayesinde hemen kesilecektir.
*Hamuru çatalla delelim,taban kısmına yağlı kağıt serelim
*1 kase nohut veya fasulyeyi üzerine dökelim ve biraz önce 180 dereceye ayarlanıp ısıtılmış fırına koyalım
*Hafif pembeleşince tartı çıkaralım,üzerindeki bakliyatı alalım ve fırında 5 dakika daha pişirelim,çok kızarmasın
*Dışarı çıkarınca iyice soğuması için bekletelim
*Hamur soğurken kremasını hazırlayalım..
**Turta hamuru üzerinde yağlı kağıt ve nohutlar.Burada kullandığınız bakliyatı bir kavanozda saklayabilir ve tekrar tekrar kullanabilirsiniz..
KREMASI ;
*Kuru malzemeleri tencerede tel çırpıcıyla karıştıralım
*Sütü ve yumurta sarısını da ekleyerek karıştıralım ve ocağa alalım
*Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim
*Kaynadıktan sonra altını kısarak 2-3 dakika daha pişirelim
*Ocaktan alıp vanilyayı ekleyelim
* 5 dakikada bir karıştırarak soğutalım veya düz, yanları biraz yüksek bir tepsiye boşaltarak üzerine streç film serelim,değen yerler soğuduğu zaman malzemeden çok çalmıyor merak etmeyin.Sonra da buzdolabına koyalım böylece arada karıştırmaya gerek kalmadan soğuyacaktır.
*Krema soğurken krem şanti ile soğuk sütü çırparak hazırlayalım ve soğuyan kremayı da ilave ederek güzelce karıştıralım
Tart hamurumuz da soğumuştu,artık bütünleştirme zamanıdır..
*Tart hamurunu kalıptan çıkararak servis tabağına alalım
*Üzerine kremayı dökerek düzeltelim
*Çilek dilimleri ve istediğimiz meyvelerle süsleyelim,varsa pasta süslerinden serpiştirelim
*Buzdolabına koyarak en az 2 saat dinlendirirsek daha kıvamlı bir turtamız olacaktır.
AFİYET OLSUN…
Tüm diğer tariflerime bloğumdan ulaşmak için aşağıdaki linki tıklayınız..
http://www.buketcengiz.blogspot.com
Facebook’ta HUZURLU MUTFAK için
https://www.facebook.com/pages/Huzurlu-Mutfak/1507528802801602
Instagram’da HUZURLU MUTFAK için
https://instagram.com/p/zzwl4Wx-cs/
