Mis kokulu, sıcacık bir gözlemeyi kim sevmez? Ben yaptığım gün uzun zamandır ilk defa yeme sınırımı aştım.Çok güzel oldu,sizler de yapın,afiyet şeker olsun
MALZEMELER
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3,5_4 su bardağı kadar un
İÇ MALZEME
2 adet soğan
350 gr.ıspanak
Biraz maydanoz
Isırgan otu
Tuz,karabiber,pul biber
Açmak için un..
Piştikten sonra üzerine yağ
YAPILIŞI
3,5 su bardağı unu karıştırma kabına alalım
Ortasını havuz gibi açalım
Ortasına su,maya ve tuzu koyup bunları karıştıralım
Yanlardan un alarak hamurumuzu yoğuralım ,hamur toparlanmazsa biraz daha un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim
Üzerini kapatarak 1 saat mayalandıralım
Bu sırada ıspanakları temizleyelim,suda bekletip süzelim ve doğrayalım
Biraz sıvıyağ koyduğumuz tavada incecik doğradığımız soğanı kavuralım
Üzerine ıspanakları ekleyerek karıştıralım
Diğer otları da doğrayarak ilave edelim
Tuz ve baharatları koyduktan donra ocağı kapatalım
GÖZLEME YAPIMI
Mayalanan hamuru tekrar yoğurup mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayalım
Hafif unlayarak her birini merdaneyle dikdörtgene benzer şekilde açalım
Yarısına hazırladığımız içten koyalım
Ve diğer yarıyı kapatalım
Kenarlarını iyice bastıralım
Yağsız tavada önlü arkalı pişirelim
*Tüm bezeleri birden açmayın,3 er 4 er açıp piştikçe devam edin ki gözleme hamuru beklerken yumuşayıp tezgahtan veya tepsiden alırken zorluk olmasın..
Pişen gözleme üzerine sıvıyağ veya eritilmiş tereyağ sürelim. ..
AFİYET ŞEKER OLSUN
