Günaydın Arkadaşlar
Aylardır aklımda olan bu nefis ,kaymaklı tatlıyı geçen gün Nursel’in Mutfağında @nurselinmutfagi gördüm.Tekrar yapmaya heveslendim ama benim tarifimdeki ölçüler biraz daha değişik,kendi yorumumu kattım.Şerbeti çok yapıp artırmadım,tam ölçüleri yazacağım.Sanırım yediğim en güzel ve kişilikli bir tatlı.Tek bunu yapıp satsam dükkan işletirdim,kar yapardım,o kadar leziz.
TARİFİ
*3 büyük boy yumurta
*1 su bardağı toz şeker
*Yarım su bardağı irmik
*1 dolu su bardağı un
*1 kabartma tozu,
*1 vanilya
ARASI İÇİN,
*Yörsan Kaymak tan 150 gr.Kalan 50 gr.mı süslemede kullandım.Marka fark etmez.
ŞERBETİ
*2 dolu su bardağı toz şeker
*2,5 su bardağı su
*Çeyrek limon suyu
YAPILIŞI
*Öncelikle şerbeti kaynamaya koyalım,kaynayınca 5_6 dak.daha kısık ateşte pişirelim,limon sıkalım ve kenara alalım.Şerbet tamamen soğuk olmalıdır ki kaymağı eritmesin.
KEKİ
Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım 2_3 kaşık sıcak su ekleyelim, köpürtelim
*Diğer malzemeleri videoda göreceğiniz gibi yavaşça ekleyip çırpalım
*28 -30 cm.lik yağlanmış ve unlanmış veya kağıt serili kalıba dökelim.165 derecedeki fırında kızarana kadar pişirelim, kürdan testi yapalım ve fırını kapatalım.Kapağını açarak 5 dak.tutup dışarı alalım 3_4 dak.sonra bir tel üzerinde ters çevirip soğutalım.(Ters çevirmek çok şart değil,zor olursa yapmayın,çökme riskine karşı iyi oluyor)
*Kek iyice soğuyunca ikiye bölelim
*Şerbetten 1 kepçe alıp ıslatalım
*Kaymak çok katı sadece 1 kaşık süt ekleyip yumuşatalım ve alt kata sürelim
*Üst katı ayrıca dilimleyip yerleştirebiliriz,öyle de koyabiliriz *Aşırı ıslanmayacak kadar kaşık kaşık şerbeti üzerinde gezdirelim.
*Hindistan cevizi ve fıstıkla süsleyelim.
*Buzdolabında üzeri kapalı muhafaza edelim
AFIYET OLSUN
Logomu sevgiyle yapan kibar arkadaşım @omurtasarimm Ezgi Hanıma çook çok teşekkür ederim.
Harikaydı ben de bayıldım hemen yapmak istedim elinize sağlık sizinki de harika olmuş sevgiler
Muhteşem görünüyor ilk fırsatta denicem ellerine sağlık
Çok mutlu oldum,size çok teşekkür ederim,sevgilerle
Züleyhacım senin gibi muhteşem fotoğraflar çekemiyorum ama lezzeti gerçekten harika.Çook çok teşekkür ederim canım,sevgilerimle..