Merhabalar..
Uzman Tv için yaptığım KIR PİDESİ tarifi karşınızda..Lezzeti fotoğrafta görüngüğünden daha güzel,pamuk gibi ,mis kokulu bir pide oldu.Hem de çok yağlı değil.rahatça yiyebilirsiniz,afiyet olsun..
MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:
*1 su bardağı süt
*1 çay bardağı sıcağa yakın su
*Yarım çay bardağı sıvıyağ
*Yarım paket hızlı kabaran kuru maya (1 çorba kaşığı dolusu)
*2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
*4-4,5 su bardağı un
*Açarken 1 kase un
*1 çorba kaşığı tereyağ (piştikten sonra üzerine sürmek için)
İÇ MALZEMESİ:
*300 gr.kıyma
*1 adet soğan
*1-2 adet domates
*2 adet sivri biber
*Yarım tatlı kaşığı tuz,kırmızı biber,karabiber,pul biber
*Rende veya dilim kaşar peynir (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
*Mayayı şekerli sıcak suda karıştırıp eritelim
*Genişçe bir yoğurma kabına unu koyalım,ortasını havuz gibi açalım
*Tuzu da unun üzerine serpelim
*Ortasına diğer hamur malzemelerini koyalım
*Ortadakileri elimizle karıştırarak yanlardan un almaya başlayalım ve tüm malzemeyi karıştırarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım
*Hamuru kabıyla beraber temiz bir poşete sokarak veya üzerine streç film kapatarak en az 30 dak.bekletelim
*Bu esnada iç malzemeyi hazırlayalım…
*Tavaya kıymayı koyarak kavurmaya başlayalım
*Suyunu salınca incecik doğranmış soğanı ve biberleri ekleyerek az ateşte kavurmaya devam edelim
*Küp şeklinde doğrdığımız domatesleri de ekleyerek pişirelim,suyunu çeksin
*Tuz ve baharatları da ekleyelim ve altını kapatalım
TAMAMLAMA:
*Mayalanan hamuru 6 bezeye ayıralım
*Her bir bezeyi unlu tezgahta merdane yardımıyla uzunlamasına açalım
*Açarken un serperseniz hamur kolayca uzuyor
*Rahat kapatmak için enlemesine çevirebilirsiniz
*Soğuyan iç malzememizde 1 dolu yemek kaşığı kadarını hamurun ortasına uzunlamasına döşeyelim
*Üzerine rendelenmiş veya yarım dilimler halinde kaşar peyniri koyalım
*Yanlardan hamuru karşılıklı birleştirelim,ben katlama hareketiyle birleştirdim,siz sadece yapıştırabilirsiniz
*Yağlanmış tepsiye alarak 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirelim
*Piştiği zaman fırçayla fazla ununu alalım
*Üzerine fırçayla eritilmiş tereyağı sürelim
AFİYET OLSUN…
Tüm diğer tariflerime bloğumdan ulaşmak için aşağıdaki linki tıklayınız..
http://www.buketcengiz.blogspot.com
Facebook’ta HUZURLU MUTFAK için
https://www.facebook.com/pages/Huzurlu-Mutfak/1507528802801602
Instagram’da HUZURLU MUTFAK için
https://instagram.com/p/zzwl4Wx-cs/
