PASTANE KURABİYESİ

UZMAN TV ÇEKİMİ İÇİN YAPTIĞIM NEFİS KURABİYELER..

İnternette GOOGLE ÜST ÇUBUĞA UZMAN TV BUKET CENGİZ yazarsanız karşınızdayım.Bu tarifim çok yakında orada olacak.Diğer tarifler için UZMAN TV’YE bekliyorum 🙂

MALZEMELER:
*1 adet (250 gr.)margarin veya tereyağ
*1,5 su bardağı pudra şekeri
*3 yumurta
*1 su bardağı nişasta
*3,5-4 su bardağı elenmiş un
*1 adet kabartma tozu
*1 adet vanilya

SÜSLEMEK İÇİN:
*160 gr.bitter çikolata
*Yeşil fıstık
*Hindistan cevizi
*Kakao

YAPILIŞI:
*Oda ısısındaki yağ ile margarini köpürene kadar çırpalım
*Yumurtaları tek tek ilave edelim
*İyice karışınca un,nişasta,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek yumuşak ele  yapışmayan bir  hamur elde edelim (unu kontrollü koyalım,hamur sert  olmasın)
*Krema pompası uçları ile şekillendirmek isterseniz daha ele yapışan bir  kıvamda bırakmalısınız
*Ben normal kurabiye kıvamında yaptım ve krema pompasına uç takmadan  tepsiye uzun ve ay  şeklinde sıktım.
*Hamurun bir kısmına yuvarlak şekiller verip krema pompasının ucunu  kakaoya batırıp kurabiyeye  bastıralım,mantar şeklini alıyor
*Yağlı kağıt serili tepsiye dizdikten sonra 175-180 derecedeki fırında hafif  pembeleşene kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim
*Soğuduğunda benmari usulü eritilmiş çikolataya batırıp hafif soğuyunca  fıstık ve hindistan cevizine bulayalım

PÜF NOKTASI:
1-Şeker ne yağ iyice köpürtülmeli
2-Hamur yumuşacık olmalı
3-Pişince hemen fırından alalım
4-Çikolataya bulayınca yağlı kağıt üzerine alıp biraz soğutalım sonra fıstık vs. bulayalım
5-Dövülmüş fındık,ceviz ve file bademe de bulayabiliriz
6-Kabartma tozu koymadan da pişer,uzun veya yuvarlak kurabiyeler arasına marmelat veya çikolata sürülebilir..

BENMARİ USULÜ:
Su dolu dar bir tencerede su kaynarken çikolatayı parçalara bölerek küçük bir TAVAYA koyalım,tencereye suya değmeden oturtalım.Çikolatayı karıştırarak eritelim.Kaynayan suyun buharıyla eriyecektir.Ocak kısık ateşte olmalı

AFİYET OLSUN…