Kolayca yapılabilen,görünüşü ve lezzeti harika bir börek.Evinize ve misafirlerinize severek yapıp,severek tüketebilirsiniz..
MALZEMELER:
*3 yufka
*3-4 adet pırasa
*1 adet soğan
*Varsa bir kaç tane kurutulmuş kırmızı biber
*1 dolu kaşık tuz
*Karabiber,kırmızı biber
*1 adet yumurta (sarısı üzerine,akı pırasalı iç soğuyunca içine)
ÜZERİ İÇİN:
*1 çay bardağı su
*3 kaşık sıvıyağ
*Çörek otu
YAPILIŞI:
*Önce pırasalı içi hazırlayalım
*Soğanı küp küp doğrayarak sıvıyağda yakmadan kavuralım
*Kırmızı biberleri ve incecik doğranmış pırasaları da ekleyerek karıştıralım
*Kapağını kapayarak suyunu çekene kadar pişirelim
*Tuz ve baharatını da ekleyelim
*Soğumaya bırakalım,soğuyunca yumurta akını da ekleyerek karıştıralım
*Yufkaları üst üste koyup dörde bölelim
*Yukarıdaki resimde görüldüğü gibi şekil verip iç malzemeyle saralım,yağlanmış tepsiye dizelim
*Yumurta sarısı sürelim
*Su ve yağ karışımını kaşıkla üzerlerinde gezdirelim
*Ortalarına çörek otu serperek 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirelim..
