MALZEMELER:
*1,5 su bardağı yeşil mercimek
*Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
*1 adet kuru soğan
*1-2 adet sivri biber
*1 çorba kaşığı dolusu salça (biber ve domates karışık salça olabilir)
*Yarım çay bardağı yıldız şehriye
*2 tatlı kaşığı tuz,isteğe bağlı olarak nane,kırmızı biber,maydanoz
*6 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI:
*Yeşil mercimeği ince delikli süzgeçte bol suyla yıkayalım,kenara alalım
*Ocağı yakıp çorba tenceresine sıvıyağı koyalım ,soğanı küp küp doğrayalım
*Uzun saplı bir kaşıkla karıştırarak 2-3 dakika az ateşte kavrulmasını bekleyelim
*Soğan kavrulurken sivri biberleri incecik doğrayıp tencereye atalım
*Salçayı da ekleyip yine az ateşte kokusu çıkana kadar karıştıralım
*Altı tutarsa yarım bardak su ekleyin
*Yıkanmış mercimekleri de ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım
*Sıcak suyu ekleyip tuzunu da atalım
*Kapağını yarım kapatıp pişmeye bırakalım
*15 dakika kadar sonra mercimekler piştiğinde şehriyeyi ekleyelim
*7-8 dakika da şehriyeyle birlikte pişirelim
*Aşırı kaynatırsak şehriyeler çok hamur olur.
*Çorba dinlenirken de pişmeye devam edecektir,kıvamı tam olur o zaman
*Çorba piştiğinde katı olursa, 1 su bardağı kaynar su koyup 1-2 dakika kaynatalım,,
*İstediğimiz baharatlardan atalım.
*Maydanoz da doğrayabiliriz..
*Daha süslü olmasını isterseniz sos tavasında 1 kaşık istediğiniz yağı kısık ateşte ısıtıp 1’er çay kaşığı nane ve kırmızı biberi içine atın, 2-3 saniyede ateşten alın ve çorbanın üzerinde gezdirin..
AFİYET OLSUN..
İnstagram’da huzurlu_ mutfak yazarak takip edebilirsiniz…
