Salatalarımız ne kadar renkliyse görüntüsü de o kadar güzel oluyor.Üç renkli de yapılabilen patates salatasını o gün misafirime iki renkli yaptım,pancarım yoktu.
MALZEMELER:
*4 adet iri patates
*Çeyrek çay bardağı zeytinyağ
*1 limonun suyu
*2 tatlı kaşığı tuz
*2 adet rendelenmiş havuç
*Dere otu,maydanoz,nane,taze soğan gibi yeşillikler
ÜZERİNE,
*1 kase yoğurt
*1 diş sarımsak
*Kuru nane,kırmızı biber gibi baharatlar
YAPILIŞI:
*Haşlanan patatesler tuz,yağ ve limon suyu ve istenirse biraz toz kırmızı biber de eklenerek ezilir,püre halini alır
*Pürenin yarısı başka kaba alınır
*Bir yarısına püre sıcakken rendelenen havuç eklenir ve biraz karıştırılır ki havuçlar yumuşasın
*Diğer yarısına ise incecik doğranan yeşillikler eklenerek karıştırılır
*Salatayı yapacağımız kalıp veya kap zeytinyağla hafif yağlanır
*Çevirdiğimizde üste gelmesini istediğimiz renk kalıba boşaltılıp kaşıkla iyice düzeltilir
*Diğer kısım da üstüne konulup yine düzeltilir
*Üzeri kapatılarak buz dolabına konup soğutulur
*Soğuyan salata servis tabağı veya standa yanlardan hafif oynatılarak ters çevrilir
*İsterseniz salatayı döşemeden önce streç film veya naylon torba koyun rahatça çevrilir
*Ben teflon tart kalıbında yaptım,hafif gevşetince rahat çıktı
*Çevirdiğimiz salatanın üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve baharatlar atılır
*Zeytin,salatalık,biber nasıl isterseniz süslenir..
AFİYET OLSUN..
İnstagram’da huzurlu_ mutfak yazarak takip edebilirsiniz…
