Herşeyden turşu yapan ben,sert kivilerden de turşu kurdum.O kadar lezzetli oldu ki,hafif tatlımsı ama suyuna attığım pul biber sayesinde hem de acıdığını hissedildiği nefis bir karışım.Bundan sonra sert kivilerden daima turşu yapacağım.Biz bu lezzete bayıldık.. MALZEMELER *1 kg.kivi*1 litreye yakın su*1,5 yemek kaşığı kaya tuzu*3_4 diş sarımsak *1 kesme şeker*1 kahve fincanı […]
Kışa Hazırlık
PANCAR TURŞUSU
Pancarı çok severim,haşlayıp salatasını da yaparım,turşusunu da,yoğurtlusunu da.Sizlere de hatırlatmak isterim,pancar tüketmeyi unutmayalım.Kanyapıcı,kanı temizleyici ve anti- oksidan.. MALZEMELER:*4-5 adet pancar*3-4 diş sarımsak*Yarım çay bardağı sirke*2 çorba kaşığı kaya tuzu*1,5 litre su*Çok tuz koymayalım ki,faydalanalım derken zarar görmeyelim…YAPILIŞI:*Bazıları pancarları bütün haşlar ve kabuğunu soyar,öyle de yapılabilir ama ben alışkın olduğum şekli […]
ACUR,KELEK VE BAMYA TURŞUSU
Yıllarca kocaman cam küplerde turşu kurdum.Fakat turşu bitip de yıkamaya gelince çok zorlandım.Bu nedenle 2 senedir küçük kavanozlara kuruyorum turşularımı.Bamya turşusunu ben de ilk yaptım ama yapanlar var,güzel olduğunu söylediler.Bakalım nasıl olacak..Daha önce de KORNİŞON TURŞU kurdum ve tarifini verdim.inanın bitti bile..Ben çok tuzlu yapmıyorum bu sebeple rahat yeniyor..MALZEMELER:(Acur ve […]
KORNİŞON TURŞU.
MALZEMELER:*2 kilo kornişon salatalık*5-6 diş sarımsak*3 çorba kaşığı kaya tuzu*1 çay bardağı sirke*1 adet limonu dilimleri*7-8 su bardağı su*2 havuç (diğer kavanoz boş kaldı,ondan dolayı,hem de güzel oluyor)**Tek kavanoz yapacaksanız 2,5 litrelik kavanozu biraz.aşar,bir de küçük kavanoz eklersiniz.Ben 2 ve 1,5 lt.lik kavanozlara yaptım ve 2 adet de havuç ekledim..Eskiden […]
KIRMIZI BİBER -DOMATES SALÇASI (PRATİK)
Merhabalar..Salçayı nasıl yapıyorsunuz diye soran takipçi arkadaşlara duyrulur…..Bugün de sırada biber ve domates salçası var.Tabii benimki pratik çünkü güneşte bekletmek iyi hoş da, bu tozda bunu yapmak istemiyorum.Benim yemeklerim üzerleri kapalı ve temiz olmalı,yoksa içime sinmez.. MALZEMELER.*2 kilo dolmalık kırmızı biber*4-5 adet domates*2 tatlı kaşığı tuz*3 kaşık zeytinyağ**Miktarlar size bağlıdır,isterseniz […]
ERİK SUYU (KONSERVE)
Kışlık hazırlıklarıma devam ediyorum.Tabii yalnız değilim,bir dolu takipçi arkadaşlarım da benimle birlikteler..Onların istekleri doğrultusunda hareket ettiğim de oluyor.Evdeki kırmızı erikleri kışın içilmek üzere erik suyu yaptım.Yıllardır yaparım kavanoz açıldığı zaman en güzel içeceğimiz oluyor.. MALZEMELER: *1 kilo kırmızı erik *1 su bardağı toz şeker *2,5 litre su *Tarçın çubuğu ve […]
PRATİK DOMATES SALÇASI
Kışa hazırlık çalışmalarım başladı..Şimdilik evdeki domatesleri yaptım ama perşembe günü pazar alışverişine çıkacağım ve turşu ve salçalarla size geleceğim…Ben domates ve biber karışık sosu çok seviyorum,onu da yapacağım,isteyenler de yapar inşallah kışın tüketiriz..Bu benim usul,,,en kolay şekilde.. MALZEMELER: *İstediğiniz kadar domates *Tuz *Zeytinyağ YAPILIŞI: *Domatesleri yıkayıp tencereye rendeleyin *Ocağı açıp […]
