Merhabalar, Dün Yeşilköy’deki Wow Hotel bünyesindeki Kahve ve kahveli lezzetler etkinliğine davetliydim.Ve @soffamutfak ‘da @lefandakli Emrah ŞEF önderliğinde yaptığımız yemeğim.. MALZEMELER 200 gr.bonfile 10 gr.kahve Çekirdeği(az dövülmüş) 1 fincan demlenmiş filtre kahve veya espresso 10 adet taze karabiber (az dövülmüş) 1 fincan zeytinyağı Tuz YAPILIŞI Etimizi önce kahve ve karabiber […]
Etiket: et yemekleri
ETLİ BİBER DOLMASI
Merhabalar, Bir arkadaşımın hediyesi olan biber formundaki baharatlıklarıma uygun biberleri bulunca dolma yapmak şart oldu.Pirinçleri önceden ılık suda bırakarak biraz yumuşamalarını sağladım.Böylece dolmaları çok pişirerek şeklini bozmaktan kurtulmuş oldum.Ve bol taze nane ve 2 diş sarımsak kullandım. MALZEMELER: *7-8 adet iri renkli biber *350-400 gram orta yağlı kıyma*1 adet kuru […]
ÇANAK KÖFTE
HAYIRLI İFTARLAR.. ÇANAK KÖFTE (patates kızartmalı_ ketçaplı)**Köfte tarifim anayemekler Köfteler kategorisinde mevcuttur….Dün akşam köfte yoğurunca bir atraksiyon yapayım dedim ve mafin tepsisinin boşluklarını hafif yağladım.Köfte hamurundan mandalina büyüklüğünde alarak boşluklara yerleştirdim.Ortası çukur şekilde tabii.Fırında çok kızartmadan pişirdim.Kızarmış küp patateslerim vardı.Onlardan doldurup biraz ketçap sıktım.Konserve bezelyeden de ekleyerek servis yaptım.İstenirse kaşar […]
PAZI SARMA (HİNDİ KIYMALI)
Pazı,sarılması en kolay sebzedir.Kaynamış olan suya yaprakları bastırıp 3-4 saniye tutup çıkardığınızda sarmaya hazırdır.Ben de en çok pazı sararım.Yumuşak ve lezzetli olur.Bu defa hindi kıymasıyla sardım,hindi eti yağsız olduğu için daha sağlıklı bir seçim oluyor.Daha önce Uzman Tv çekiminde yaptığım domates soslu hindi köftesi de çok güzel olmuştu Siz de bu […]
ETLİ KURU FASULYE
YAPILIŞI: *Türk insanına ve özellikle erkeklere en sevdiği yemeği sorsalar sanırım ilk sırada KURU FASULYE yemeği derler.Ben de geçenlerde yapıp resmini çektiğim bu yemeğin tarifini vermek isterim.Hadi AFİYET OLSUN…MALZEMELER:*2 bardak kuru fasulye*150-200 gr.parça et*4 kaşık sıvıyağ veya tereyağ*1-2 adet soğan*1-2 adet sivri biber*Küçük bir havuç*2 kaşık salça bir kaşığı biber […]
BEĞENDİLİ KEBAP
MALZEMELER:BEĞENDİSİ İÇİN:*4-5 adet közlenmiş patlıcan*3 yemek kaşığı sıvı yağ*1-2 diş sarımsak (istenirse)*1 yemek kaşığı un*1 su bardağı süt*Rendelenmiş kaşar peyniri*1 tatlı kaşığı tuzETİ İÇİN:*300-350 gr.kuşbaşı doğranmış et*1 adet iri soğan*2 domates veya 2 yemek kaşığı salça*Domates doğrayacaksanız ayrıca 1 yemek kaşığı salça koyun ,hele acılı biber salçası da eklerseniz nefis […]
PATLICANLI KÖFTE DİZME
Haftanın ilk günü şöyle güzel ve kolay bir fırın veya tencere yemeği vermek istedim.Evdekiler öğleden sonra, çalışanlar işten gelince hemen yapabilirler.Malzeme olsun yeter. MALZEMELER:*3-4 adet patlıcanKöftesi için:*Yarım kilo kıyma*1 adet kuru soğan*1 yumurta *2 dilim ıslatılmış ekmek dilimi*1 tatlı kaşığı tuz ve arzu edilen baharatlarSosu için:*2 kaşık salça*2 bardak sıcak su*1 […]
SEBZELİ KEBAP
MALZEMELER:* Yarım kilo iri doğranmış dana veya kuzu eti*1 adet kuru soğan*2 diş sarımsak* 2-3 adet yeşil ve kırmızı biber*1 adet havuç*1 kase bezelye*2 adet domates*3 adet küçük patates*2 tatlı kaşığı tuz ve baharatlar*Süslemek için maydonozYAPILIŞI:*Etler düdüklü tencerede 10-15 dakika haşlanır.*Başka bir tencerede sıvıyağ,küp doğranmış soğan,sarımsak, biberler ve havuç […]
PATLICAN OTURTMA (MUSAKKA)
Patlıcan en vitaminli sebzelerden biri.Az kalorili,lifli ve bir çok pişirme alternatifi olan bir sebze.Çoğumuzun bildiği kemer patlıcan ve bostan patlıcanıdır.Ama bir de Gönen patlıcanı var ki hem açık mor ,çizgili görünümü, hem de lezzeti çok güzel.Çocuklar patlıcanı ağızlarının yandığını söyleyip yemek istemeyebilirler.Bu sorunu yemeğe birazcık şeker ekleyerek çözebiliriz.Bugün bizde PATLICAN […]
