En Yeniler

Pilav & Makarnalar, Pratik Yemekler

TAVADA MAKARNA

Bahar geldi.Bu güzel mevsimi fırsat bilip kendimizi dışarı atalım.Ben bir dolu ilaçtan her gün 1 saat yürüyerek kurtuldum.33 yaşımdan itibaren günde 4 ilacım vardı.Hergün kar da kış da dahil yürüdüm ve her yediğime dikkat ettim.Bu sene tek tek azalan ilaçlarımdan tamamen kurtuldum.Bu benim yeniden doğuşum oldu.Sizlerle de paylaşıyorum çünkü toplumda […]

İçecekler

RAHATLAMA ÇAYI

Bir hatırlatma!Bu sıralar hepimiz fazlasıyla üzüldük. Gelin rahatlatıcı çaylardan içelim…Önce bir şarkı, ne de olsa müzik ruhun gıdasıdır. Kadife sesli, insanın içini ısıtan Fikret Kızılok eşlik ediyor bana. Dinlemek isterseniz TıklayınEvet gelelim çaylarımıza…Poşet olabileceği gibi evde olanlar kendileri de demleyebilir.Örneğin: Papatya çayı. İşyerine giderken bir kutu alıp, günde 1-2 fincan içebiliriz. […]

Diyet Tarifleri, Fırın Yemekleri, Pratik Yemekler

FIRINDA MÜCVER

 Merhaba, güzel bir şarkı eşliğinde(tıklayın ve dinleyin) tarifimi yazmaya başlıyorum…Lisede vekil öğretmenlik yaptığım yıllardan sevgili öğrencim Miray’ın annesi Vicdan ablam bugün bana geldi. O da pratik tarifleri çok sever. Ona hazırladığım ikramlardan FIRINDA KABAK MÜCVERİ sizinle de paylaşmalıyım.Misafirim çok beğendi çünkü. Çalışan kişilerin ve öğrencilerin çabuk ve kolayca hazırlayabileceği bir tarif. MALZEMELER:4 adet […]

Hamurişleri

TAVADA PİZZA

Bazen 4 kişilik gibi az miktarda bir hamur işi  için fırını açmak bize zor gelir.Ben de bugün size ocak üstünde teflon tavada pişirebileceğimiz bir PİZZA tarifi vereceğim.Bu, mayalı hamurla yaptığım tarif.Acelemiz olduğunda poğaça hamuru tarifi de güzel oluyor. HAMUR MALZEMESİ:2 bardak beyaz veya esmer un (ben ikisini karıştırdım)1 çay bardağı […]

Dolmalar

KARALAHANA DOLMASI

Anne tarafım Rizeli, ben tam bir Karadeniz kadını olan anneannemle büyüdüm.Sizlere bugün bir Karadeniz yemeği olan KARALAHANA DOLMASI tarifi vermek istiyorum.Biz sarma değil dolma deriz, ben de kuralı bozmak istemiyorum.Daha ortaokuldayken anneannem malzemeyi hazırlar, yaprakları sarmak için bana seslenirdi.Yani o yaşlardan beri yaparım.Genellikle beyaz lahana ile karışık sarardık.Tencere altına da […]

Kahve Sunumları

KAKULELİ MARDİN KAHVESİ

SOMA’daki acı maden kazasından dolayı hepimiz çok çok üzgünüz. Bu moral bozukluğunu biraz hafifletmek  için bilgisayarın başına geçtim. Bir yandan da radyoda Mabel Matiz dinliyorum.Kızımla birlikte içmek için kahve yapacağım. Ama bu kahveyi başağrısı ve gerginliği gidermede etkili bir baharat olan KAKULE ile pişireceğim. Ben Ayvalık’ta içmiştim ve beğendim. Fakat […]

Salatalar

KISIR (ROKALI)

Sizlere demir deposu bulgur ve vitamin dolu yeşillikler  ile hazırladığım kısırın tarifini vereceğim. Özellikle bayanların kansızlığına iyi gelen ve kalsiyum kaynağı rokayı pek kullanmayız. Bu kısırda taptaze bir demet roka var. MALZEMELER1,5 su bardağı kısırlık ince bulgur 1,5 su bardağı sıcak su 1 Dolu kaşık domates salçası1 Dolu kaşık biber salçasıYarım çay bardağı zeytinyağı1 […]

Diyet Tarifleri, Pastalar

TENCEREDE ÇİLEKLİ PASTA (DİYET)

Yaş ortalaması 70 olan sevgili komşularıma diyet sayılabilecek ikramlar hazırlamıştım. O nostalji günündeki sağlıklı ve lezzetli tarifimi Ajda Pekkan’ın nostaljik şarkısıyla sizlerle paylaşıyorum. Dinlemek için tıklayınız  İşte bunlardan biri: KEKİ İÇİN: 3 yumurta ½ su bardağı esmer şeker ½ su bardağı light süt2-3 çorba kaşığı sıvıyağ2 su bardağı tam buğday unu1 tatlı kaşığı […]

Yazılarım

Merhaba

Nihayet buradayım. Uzun zamandır tüm birikimlerimi sizlerle paylaşmak istiyordum. Kısmet bugüneymiş. 22 yıl önce Türkiye 1.si olduğum Kurufasulyeli Pasta’m dahil tüm mutfak tarif ve sırlarımı anlatmak için can atıyorum. Gelin radyomuzu açalım, hayata dair her şeyi konuşalım. HUZURLU MUTFAK’ıma hoşgeldiniz…